Columns & Archief

Een duik in het archief van Mallorca Vandaag. Lees de columns en tijdloze verhalen die tussen 2001 en 2006 verschenen in de gedrukte uitgave van het blad.

Esmaralda’s Mallorcaanse recepten uit grootmoeders keuken

Sopes d’estiu (zomersoep)

12 maart 2022 Allard van Gent 0

Leestijd: 2 minutenUitgave 15, oktober 2002 4 personen Sopes d’estiu, ook wel “Sopes de Soller” genoemd (”soep uit Soller”). Normaal gesproken gebruiken de Mallorcanen in hun gerechten, en zéker in hun “sopes”, veel kool. Aangezien er in […]

Esmaralda’s Mallorcaanse recepten uit grootmoeders keuken

Rostit

12 maart 2022 Allard van Gent 0

Leestijd: < 1 minuutUitgave 14, september 2002 4 PERSONEN Rostit, oftewel “kip uit de oven” is een typisch Mallorquins recept, dat zeker in de zomer erg in trek is, doordat het op zich een licht gerecht is. Zoals […]

Esmaralda’s Mallorcaanse recepten uit grootmoeders keuken

Aubergine waaier

12 maart 2022 Allard van Gent 0

Leestijd: < 1 minuutUitgave 12, juli 2002 (4 personen) Deze maand heb ik gekozen voor een recept dat lekker is met wat gekookte of gebakken aardappeltjes, ook geschikt voor vegetariërs, omdat er geen vlees in zit. Het is […]

Esmaralda’s Mallorcaanse recepten uit grootmoeders keuken

Pancuit (knoflooksoep)

12 maart 2022 Allard van Gent 0

Leestijd: < 1 minuutUitgave 11, juni 2002 4 personen Pancuit, is een knoflook soep, die hier op Mallorca erg bekend is. Het is een soep die al heel lang bestaat, en elke generatie weer door wordt gegeven. Misschien […]

Van de hak op de tak

Gemiste kans

12 maart 2022 Allard van Gent 0

Leestijd: 3 minutenUitgave 34, mei 2004 Gemiste kans Zoals de meeste lezers inmiddels wel weten, werden er begin april op Mallorca de kwartfinales van de Davis Cup gespeeld. Allard heeft in de vorige editie van M.V. volledig […]

Van de hak op de tak

Zappen

12 maart 2022 Allard van Gent 0

Leestijd: 5 minutenUitgave 21, april 2003 Het is zondagavond en ik lig onder een heel dik dekbed op de bank. Alleen mijn neus en ogen komen er nog bovenuit. Het is dus koud, waterkoud. Alles in huis […]