Last updated on mei 20th, 2023 at 06:58 pm
Uitgave 14, september 2002
4 PERSONEN
Rostit, oftewel “kip uit de oven” is een typisch Mallorquins recept, dat zeker in de zomer erg in trek is, doordat het op zich een licht gerecht is. Zoals wel vaker bij Mallorquinse recepten zijn er meerdere varianten. Ik heb bijvoorbeeld de variant gekozen van de hele kip maar er zijn ook recepten, waarbij de kip in 4 stukken is gesneden bij de slager. Of de kip nu heel is of in stukken, het is en blijft een overheerlijk, eenvoudig recept…
Benodigdheden:
- 1 schoongemaakte kip
- 1 citroen
- 2 maggiblokjes
- 2 uien
- 3 tomaten
- 4 grote aardappels
Bereidingswijze:
Leg de kip in een ovenschotel. Snijd de citroen door het midden. Steek een helft in de kip ( de opengesneden kant van de citroen naar binnen) en stop er dan een maggiblokje bij. Steek dan de andere helft van de citroen erbij ( met de open gesneden kant naar buiten) Wrijf nu het andere maggiblokje kapot in je handen, en smeer hier de kip mee in. Snijd de aardappels in 4 (grote) stukken, en leg deze naast de kip. Ook de uien en de tomaten snijd je in 4 stukken, en leg je naast de kip. Zet de oven schotel in een op 200 graden voorverwarmde oven. Na de eerste 30 minuten bedek je de ovenschaal met aluminium folie. Daarna laat je hem nog 1 ½ uur in de oven staan.
Serveertip: Deze kip uit de oven smaakt lekker met wat ailioli (= knoflookmayonaise)
Eet smakelijk!
Esmaralda van der Pol