Pallets met tot zes jaar over datum zijnde producten stonden klaar voor distributie
Een gezamenlijke actie van de Guardia Civil en de gezondheidsinspectie van de Balearische regering heeft een groot voedselschandaal op Mallorca voorkomen. In een loods in Palma werd twintig ton vervallen vis en zeevruchten aangetroffen, bestemd voor restaurants over het hele eiland.
Bij de controle, uitgevoerd door de milieu-eenheid SEPRONA, bleek dat een groot deel van de voorraad al in 2018 was geproduceerd en een ten minste houdbaar tot-datum uit 2019 droeg. De producten stonden ingepakt op pallets, klaar voor distributie.
Meerdere keren ontdooid en opnieuw ingevroren
De inspecteurs ontdekten bovendien dat de koelketen herhaaldelijk was doorbroken: grote delen van de voorraad waren meerdere keren ontdooid en opnieuw ingevroren. Dat maakt zeeproducten extreem risicovol, omdat bacteriën zich snel kunnen ontwikkelen zodra de temperatuur stijgt.
Ook troffen de agenten gekookte producten aan. Volgens experts is bij voorgekookte vis en schaaldieren de consumptietermijn nóg korter, waardoor het risico op ernstige voedselvergiftiging toeneemt.
‘Gelukkig niet uitgeserveerd’
De Guardia Civil benadrukt dat geen enkele doos met ongeschikte producten daadwerkelijk bij restaurants of consumenten is beland. Dankzij de actie konden de pallets tijdig worden geblokkeerd.
De distributeur, die voornamelijk de horeca op Mallorca belevert, is inmiddels gesanctioneerd. De regionale overheid legde een boete van 90.000 euro op wegens zware overtredingen van de gezondheids- en consumentenwetgeving.
Waarom het zo gevaarlijk is
Volgens voedingsrichtlijnen gelden voor ingevroren zeeproducten duidelijke termijnen:
-
vette vis: circa 3 maanden
-
witte vis: circa 6 maanden
-
schaaldieren: maximaal 12 maanden
In de loods lagen producten die ruimschoots meer dan zes jaar over deze termijn heen waren.
Oproep tot strengere controles
De Balearische regering en de Guardia Civil wijzen erop dat deze zaak het belang van regelmatige, strenge controles in de voedselketen onderstreept. Met name voor restaurants, die vaak afhankelijk zijn van groothandelsleveranciers, is transparantie en correcte opslag cruciaal.
